آموزش پخت کیک مجلسی

آموزش پخت کیک مجلسی ، کیک اسفنجی نوعی کیک است که مواد اصلی آن را آرد، شکر، تخم‌ مرغ تشکیل میدهد. در این نوع کیک با استفاده از خاصیت کف کنندگی تخم مرغ، خمیر تهیه شده و پخت میشود. معمولا این کیک پس از پخت به تنهایی صرف نمیشود بلکه با خامه، کرم کره، باواروا، موز یا… ترکیب میشود. همچنین شما میتوانید با ترکیب موادی مانند کشمش و شکلات و… با مایع کیک قبل از پخت، به ظاهر و طعم کیک تنوع داده و آن رو بهتر از قبل کنید. به طور کلی کیک‌ها از ترکیبات آرد، تخم مرغ، شیر، ماده شیرین‌کننده و طعم دهنده‌ها تهیه می‌شوند. به معنای واقعی کلمه هزاران دستور غذای کیک وجود دارد (برخی از آن‌ها مانند نان ساده و برخی غنی و استادانه هستند) و بسیاری از آن‌ها قرن‌ها قدمت دارند. امروزه طرز تهیه کیک دیگر روشی پیچیده نیست. منشأ نام این کیک اسفنج دریایی است و علت نامگذاری آن اینست که هنگامیکه کیک بریده شود، مانند اسفنج دریایی بافت این کیک نیز از تعداد بی‌شماری حباب‌های هوایی تشکیل شده‌است. معمولاً این کیک پس از پخت به تنهایی صرف نمی‌شود بلکه با خامه، کرم کره، باواروا، موس یا انواع میوه ترکیب می‌شود. این کیک یکی از غنی‌ترین کیک‌ها از نظر داشتن انواع است و همچنین یکی از کیک‌های اصلی و پایه در شیرینی‌پزی آمریکایی-اروپایی به‌شمار می‌آید. کیک‌های غیرچرب یا کیک‌های فوم به نام کیک‌های اسفنجی نیز خوانده می‌شوند. خمیر کیک‌های اسفنجی را بر اساس طرز تهیه می‌توان به دو گروه تقسیم کرد: خمیر کیک اسفنجی جنوایی به نوعی گفته می‌شود که زرده و سفیده به همراه یکدیگر بکار می‌رود و خمیر کیک اسفنجی بیسکویتی نوعی است که در آن زرده و سفیدهٔ تخم مرغ به صورت جداگانه بکار برده می‌شود. نامگذاری‌ها بر اساس کشور متفاوت است. هم اکنون می توانید این دوره آموزشی را به طور مستقیم از سایت میهن دانلود دریافت نمایید.

معرفی بخش های آموزش :

• مواد لازم
• طرز تهیه
• نکات مهم

مشخصات آموزش پخت کیک مجلسی

مدت زمان: 8 دقیقه

مدرس: نامعلوم

زبان: فارسی

زیرنویس: ندارد

حجم تقریبی: 84.2 مگابایت

فرمت تصویری: MP4