آموزش طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی برای دسر

آموزش طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی برای دسر، یک سینی دور پخت را با بیسکویت بچینید. برای خامه ، پودر ژلاتین را با آب مخلوط کنید تا یک قارچ بدست آید و آن را با 300 میلی لیتر خامه و شیر تغلیظ شده در یک تابه گرم کنید تا ژلاتین حل شود. بگذارید 1 ساعت خنک شود. در یک کاسه دیگر 100 میلی لیتر خامه باقیمانده را با پنیر خامه ای تفت دهید تا میوه بگیرد و سپس همه چیز را به خامه سرد قبلاً آماده شده اضافه کنید. سپس کرم به دست آمده را در بالای بیسکویت ها قرار دهید. شکلات را با خامه داغ مخلوط کنید و کیک را با آن بالا کنید. به مدت 30 دقیقه همه چیز را خنک کنید.کیک گونه‌ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستان‌شناسان این خوراک از زمان‌های باستان وجود داشته‌است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می‌کند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمده‌است. آرد، شکر، تخم مرغ و کره چهار ماده‌ای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک به کار برده می‌شوند. کیک‌ها به‌طور کلی به دو گروه بزرگ غیرچرب یا کیک‌های اسفنجی و چرب یا کیک‌های کره‌ای تقسیم می‌شوند. تفاوت کیک‌های کره‌ای با کیک‌های اسفنجی در اینست که برخلاف کیک‌های اسفنجی حباب داخل این نوع کیک در اثر وارد کردن هوا توسط به‌هم‌زدن شکر و تخم مرغ به وجود نیامده‌است بلکه عامل اصلی در به وجود آمدن حباب در این نوع کیک‌ها، ایجاد گاز در داخل کیک، بخاطر استفاده از یک عامل ورآورنده نظیر بیکینگ پودر است. همچنین کیک کره‌ای از نظر وزنی سنگین است درصورتی‌که سبک بودن، از ویژگی‌های یک کیک اسفنجی است. کیک از موادی است که در اثر تماس با هوا خشک می‌شود و به همین علت در روش‌های تزیینی معمول است که سطح کیک به‌طور کامل با مواد پوشانده شود. بدین وسیله سدی در برابر عبور هوا به وجود آمده و باعث دوام بیشتر کیک خواهد شد. کیک‌ها ممکن است با توجه مناسبتی که برای آن‌ها در نظر گرفته شده طبقه‌بندی شود.هم اکنون می توانید این دوره آموزشی را به طور مستقیم از سایت میهن دانلود دریافت نمایید.

نویسنده: بردبار
نظرات: بدون نظر

رزرو تبلیغات در این مکان

مطالب بر اساس

“askiran”
رزرو تبلیغات در این مکان

نرم افزار های ضروری