آموزش طرز تهیه نان شیرین خوشمزه

آموزش طرز تهیه نان شیرین خوشمزه و عالی و منحصر بفرد، آرد را با نمک و شکر سبوس بزنید. یک چاه در مرکز درست کنید و مخمر را با شیر گرم در آن ترکیب کنید. وقتی مخمر فعال می شود شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود ، کره را اضافه کرده و ورز دهید (تا حدود 10 دقیقه) ادامه دهید. خمیر را درون یک توپ تشکیل دهید ، 40 دقیقه بپوشانید و کنار بگذارید. خمیر را به نصف برش دهید ، هر نیمی از آن را به بیضی شکل بچرخانید و مطابق شکل در فیلم نشان دهید. 40دقیقه کنار بگذارید. گرد و غبارها را با آرد گرد و غبار کنید و برشها را در بالای آن قرار دهید.پخت در دمای 190c / 375f به مدت 15 دقیقه انجام شود. نان به آن دسته از غذاها اطلاق می‌شود که با پختن، بخارپز کردن یا سرخ کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است، تهیه می‌شود. در بیشتر خمیرها نمک هم لازم است و معمولاً از یک ماده برای ورآمدن خمیر نان استفاده می‌کنند. در تهیه نان به غیر از نمک، مخمر، روغن و آب، و گاهی برخی ادویه جات، از انواع غلات استفاده می‌کنند و انواع بسیار متفاوتی از نان را عرضه می‌نمایند. نان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می‌شود. معمولاً از آرد گندم خمیری تهیه می‌کنند که به کمک خمیر مایه، ور می‌آید و حجمش زیاد می‌شود و در نهایت درون تنور یا فر آن را می‌پزند. معمولاً از آرد گندم در تهیه نان استفاده می‌کنند، چون میزان گلوتن آن بسیار زیاد است (که سبب حالت اسفنجی و تردی نان می‌شود). اما گاهی آرد گندم سیاه، جو، ذرت و جو دوسر هم یا به تنهایی یا مخلوط با آرد گندم در تهیه نان به کار می‌روند.هم اکنون می توانید این دوره آموزشی را به طور مستقیم از سایت میهن دانلود دریافت نمایید.

نویسنده: بردبار
نظرات: بدون نظر

رزرو تبلیغات در این مکان

مطالب بر اساس

“askiran”
رزرو تبلیغات در این مکان

نرم افزار های ضروری